العسل من أقدم الأغذية الطبيعية التي استخدمها الإنسان كغذاء ودواء، وقد أحاطته الكثير من الأساطير والادعاءات الصحية. في هذا الرد، سأوضح الحقيقة الكاملة عن فوائد وأضرار العسل بناءً على الأدلة العلمية الموثوقة.

✅ أولاً: فوائد العسل

1. غني بالمركبات المضادة للأكسدة

العسل، خاصةً الداكن مثل عسل السدر أو عسل الغابة السوداء، يحتوي على مركبات مثل الفلافونويدات والبوليفينولات، التي تساهم في محاربة الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة (مثل أمراض القلب والسرطان).

2. مضاد للبكتيريا والالتهابات

  • يحتوي على مادة “بيروكسيد الهيدروجين” بشكل طبيعي، مما يمنحه خصائص مضادة للبكتيريا.

  • يُستخدم موضعياً في التئام الجروح والحروق (مثل “عسل المانوكا”).

3. مفيد لتهدئة السعال

  • أظهرت دراسات أن العسل يمكن أن يكون فعالًا في تقليل شدة السعال، خاصة عند الأطفال (فوق عمر السنة) أكثر من بعض أدوية السعال التجارية.

4. يعزز صحة الجهاز الهضمي

  • يُستخدم في الطب الشعبي لتحسين الهضم، وقد يساعد في تهدئة أعراض القرحة وارتجاع المريء.

  • له تأثير “بريبيوتيك”، أي يساعد في تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء.

5. بديل طبيعي للسكر

  • يُستخدم لتحلية المشروبات والأطعمة مع نكهة غنية، وهو أفضل من السكر المكرر من حيث القيمة الغذائية (يحتوي على كميات صغيرة من الفيتامينات والمعادن).

❌ ثانياً: أضرار العسل ومحاذير استخدامه

1. غني بالسكريات والسعرات

  • يحتوي على حوالي 80% سكريات (فروكتوز وجلوكوز).

  • قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم إذا أُفرط في تناوله، مما يجعله غير مناسب لمرضى السكري إلا بكميات صغيرة وتحت إشراف طبي.

2. غير آمن للأطفال الرُضّع (أقل من سنة)

📚 Related Reading